从又脏又旧的水龙头里流出来的自来水水质反而更清新，尝起来更可口。最近澳大利亚的科学家们经过研究发现，这主要是过滤器上的细菌膜在发挥作用。
在水龙头的沙土过滤器上附着了无数的微小细菌，它们能够有效地分离自来水中常见的土壤分子，去除掉不新鲜的泥土味道。
而这些细菌很容易堆积在过滤器的土壤颗粒上面，时间长了就会形成一层生物膜，不断地吸收并打破可降解的气味分子。
研究小组用一个已经有26年历史的旧过滤器和新的过滤器进行比较后发现，由于老旧的过滤器沉积的土壤颗粒要远远多于新的过滤器，从而产生了更多的细菌生物膜，消解土壤分子的能力也相对较强。
尽管自来水里的泥土味道不会威胁人们的健康，但是人们还是希望喝到口感纯正清新的饮用水。
利用传统方法去除掉这些泥土成分和气味并不容易，各大水厂也许可以利用过滤器上细菌形成的生物膜来改善水质。
